PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE ALIMENTOS: PRÁTICAS NA REGIÃO DO VALE DO PARAÍBA DO SUL COM PEQUENOS PRODUTORES RURAIS

Marcos Ricardo Datti Micheletto, José Rodolfo Lopes de Toledo

Resumo


A entrevista traz para o debate acadêmico uma prática não-hegemônica de extensão que vem sendo desenvolvida em uma região do Estado de São Paulo, para a manutenção do homem no campo com dignidade e, ao mesmo tempo, com a promoção da sustentabilidade ambiental e segurança alimentar do consumidor. Trata-se do estímulo por uma agricultura orgânica como vetor de desenvolvimento sustentável no Vale do Paraíba do Sul.

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Referências


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KIEL, E. de J. Manual de compostagem: maturação e qualidade do composto. Piracicaba, SP: Gráfica e Editora Degaspari, 1998. 171p.


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