Aspectos nutricionais ligados à hipertensão: estudo exploratório desenvolvido no ensino fundamental da rede pública de Botucatu

Autori

  • Maria José Queiroz de Freitas Alves UNESP - Instituto de Biociências de Botucatu
  • Bruna Baptista de Freitas UNESP - Instituto de Biociências de Botucatu
  • Mariana Baptista Tablas UNESP - Instituto de Biociências de Botucatu
  • Sarah Cândido Franca UNESP - Instituto de Biociências de Botucatu

DOI:

https://doi.org/10.23901/1679-4605.2014v10n2p74-83

Parole chiave:

hipertensão- aspectos nutricionais-ensino fundamental

Abstract

A hipertensão arterial é uma doença crônica com grande incidência e morbimortalidade no mundo moderno. A hipertensão não tem cura, mas existem tratamentos medicamentosos e não-medicamentosos. Este último baseia-se na alimentação saudável e mudança do estilo de vida. O objetivo foi investigar o conhecimento dos alunos do Ensino Fundamental (6ª a 8ª série) sobre os conceitos de hipertensão e alimentação saudável. Os dados analisados foram obtidos através de questionário com nove perguntas sobre esses temas, o qual foi aplicado na escola estadual João de Queiroz em Rubião Júnior, Distrito de Botucatu. Além disso, foi feita uma degustação (teste triangular) de purê de batata com 3 amostras, sendo: (A) sem sal, (B) normal e (C) com muito sal. A análise  dos dados revelou que os alunos demonstram falta de conhecimento sobre a doença, além de que grande parte (70%) gosta mais de comida salgada. Os resultados levaram à produção de uma cartilha educativa relacionando hipertensão e nutrição, na tentativa de disseminar informações sobre a doença e estimular a mudança para hábitos saudáveis na comunidade alvo do presente estudo.

Biografia autore

  • Maria José Queiroz de Freitas Alves, UNESP - Instituto de Biociências de Botucatu
    Departamento de Fisiologia, área de Fisiologia. Possui graduação em Ciências Biológicas Modalidade Médica pela Faculdade Ciências e Letras Barão de Mauá (1981) , mestrado em Pós Graduação pela Faculdade de Medicina Ribeirão Preto Usp (1986) e doutorado em Pós Graduação pela Faculdade de Medicina Ribeirão Preto Usp (1991) . Atualmente é Professor Assistente Doutor da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Membro de corpo editorial da Revista Brasileira de Plantas Medicinais, Revisor de periódico da Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, Membro de corpo editorial da Revista Ciência em Extensão, Revisor de periódico da Revista Brasileira de Plantas Medicinais e docente coordenador da Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Fisiologia , com ênfase em Fisiologia de Órgãos e Sistemas. Atuando principalmente nos seguintes temas: Estômago, Secreção de amônia, Nefrectomia.

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Pubblicato

2014-08-23

Fascicolo

V. 10 N. 2 (2014)

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Artigos

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