Características antropométricas y de hábitos alimentarios de los niños en edad escolar: factores predictivos para la educación en nutrición

Resumen

La obesidad infantil es cada vez más común en la población, resultado principalmente de los malos hábitos alimenticios. Los escolares de edades comprendidas entre 5 y 10 años prefieren la comida colorida, sabrosa y barata. Es la etapa en la que los hábitos alimenticios se están formando, por esta razón es importante el desarrollo de una manera saludable. La evaluación del estado nutricional en esta fase tiene como objetivo identificar a los estudiantes en situación de riesgo nutricional. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar el estado nutricional y los hábitos alimentarios de estudiantes inscritos en las escuelas municipales con el fin de desarrollar actividades de intervención para hacer frente a las necesidades de la población. El estudio transversal se desarrolló con 169 estudiantes, realizando la evaluación nutricional con la medición de peso, talla y circunferencia de la cintura (CC), el consumo de alimentos se evaluó mediante un cuestionario Alimentario y de Actividades Físicas del Día Anterior (QUAFDA). Los análisis estadísticos han adoptado un nivel de significación del 95%, y p <0,05 como nivel crítico. De los datos obtenidos, la distribución por número de alumnos estudiados fue homogénea, con un 58,6% de los estudiantes que eran del sexo femenino. La mayoría de los estudiantes (49,7%) estaban eutróficos, sin embargo, la prevalencia de sobrepeso fue del 41,5%. Se observó una asociación significativa entre la clasificación de CA con el estado nutricional. Las preferencias de alimentos: frutas, arroz / frijoles, refrescos se asociaron significativamente con la clasificación del estado nutricional. En cuanto al lugar de realización de las comidas, el 48,5% informó hacerlas en la mesa con la familia. Los resultados destacaron la necesidad de una intervención nutricional, que sirve como base para su preparación, que revela la importancia de estas acciones en el entorno de la escuela y el hogar. Estos resultados también refuerzan este y otros proyectos de extensión, estimulando la investigación para incluir otros métodos de evaluación nutricional, con el fin de obtener resultados más fiables y ejecución de acciones más eficaces.