ASPECTOS NUTRICIONALES RELACIONADOS CON LA HIPERTENSIÓN: UN ESTUDIO EXPLORATORIO, DESARROLLADO EN LA EDUCACIÓN BÁSICA DEL SISTEMA PÚBLICO DE BOTUCATU

Autores/as

  • Maria José Queiroz de Freitas Alves UNESP - Instituto de Biociências de Botucatu
  • Bruna Baptista de Freitas UNESP - Instituto de Biociências de Botucatu
  • Mariana Baptista Tablas UNESP - Instituto de Biociências de Botucatu
  • Sarah Cândido Franca UNESP - Instituto de Biociências de Botucatu

DOI:

https://doi.org/10.23901/1679-4605.2014v10n2p74-83

Palabras clave:

Hipertensión. Aspectos nutricionales. Escuela primaria.

Resumen

La hipertensión arterial es una enfermedad crónica de gran incidencia, con altas tasas de mortalidad en el mundo moderno. La hipertensión no se puede curar, pero su control se basa en las alternativas de drogas sin drogas. Este último tratamiento se basa en la dieta saludable y en cambios de estilo de vida. El objetivo fue investigar el conocimiento, de 189 alumnos de primaria y secundaria, respecto a los conceptos de hipertensión y alimentación saludable. Los datos analizados fueron obtenidos a través de un cuestionario conteniendo diez preguntas sobre esos temas, que se aplicó en la escuela estatal João de Queiroz en Rubião Júnior, Distrito de Botucatu. Participaron estudiantes de primaria (6ª a 8ª serie). Además, se hizo una degustación (prueba triangular) de puré de papas con 3 muestras: (A) sin sal, (B) normal y (C) con exceso de sal. El análisis de datos reveló que los estudiantes demuestran una falta de conocimiento sobre la enfermedad, y la mayoría (70%) de los sujetos mostraron una mayor preferencia por alimentos con cantidad de sal alta. Los resultados llevaron a la producción de un folleto educativo relacionando hipertensión y nutrición, en un intento de difundir información sobre la enfermedad y fomentar hábitos saludables en la comunidad objetivo final de este estudio.

Biografía del autor/a

  • Maria José Queiroz de Freitas Alves, UNESP - Instituto de Biociências de Botucatu
    Departamento de Fisiologia, área de Fisiologia. Possui graduação em Ciências Biológicas Modalidade Médica pela Faculdade Ciências e Letras Barão de Mauá (1981) , mestrado em Pós Graduação pela Faculdade de Medicina Ribeirão Preto Usp (1986) e doutorado em Pós Graduação pela Faculdade de Medicina Ribeirão Preto Usp (1991) . Atualmente é Professor Assistente Doutor da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Membro de corpo editorial da Revista Brasileira de Plantas Medicinais, Revisor de periódico da Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, Membro de corpo editorial da Revista Ciência em Extensão, Revisor de periódico da Revista Brasileira de Plantas Medicinais e docente coordenador da Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Fisiologia , com ênfase em Fisiologia de Órgãos e Sistemas. Atuando principalmente nos seguintes temas: Estômago, Secreção de amônia, Nefrectomia.

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Publicado

2014-08-23

Número

Vol. 10 Núm. 2 (2014)

Sección

Artigos

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