Contribuciones socioambientales de la reutilización del aceite de cocina usado
DOI:
https://doi.org/10.23901/1679-4605.2021v17p206-222Palabras clave:
Medio ambiente, Escuelas, Descarte, Jabón, BiodieselResumen
El Programa de Extensión Pro Aceite (Pró-Óleo) abarca varias actividades de extensión vinculadas a las contribuciones socioambientales a través de la reutilización de aceites y grasas utilizados para freír. La eliminación incorrecta del aceite en los fregaderos provoca la obstrucción de las líneas de alcantarillado y daños graves al medio ambiente. Por lo tanto, el Programa Pro Aceite tuvo como objetivo ampliar la difusión de la eliminación correcta del aceite de cocina usado a través de campañas de sensibilización en escuelas y establecimientos comerciales de alimentos en Sete Lagoas-MG para minimizar el impacto ambiental de las prácticas inapropiadas. Los recolectores de aceites usados fueron asignados a tres escuelas por campaña durante un mes y se alentó a los estudiantes a traer el aceite usado de sus hogares. La escuela que recolectó el mayor volumen de cada campaña ganó una visita a la Universidad Federal de São João del-Rei (UFSJ) para que los estudiantes seleccionados por la administración de la escuela pudieran aprender algunas propiedades físico-químicas de los aceites en el laboratorio; pudieran visualizar la reacción de saponificación y acudir en un taller de gominolas naturales. Además de fortalecer la relación entre la Universidad y la Escuela, esta acción culminó con la recolección de 772 litros de aceite de cocina usado que fueron destinados a la fabricación de biodiesel y al estudio de formulaciones de jabón líquido con baja alcalinidad para su uso en laboratorios y servicios de limpieza de la Universidad. En cuanto a la conciencia de los empleados y propietarios de establecimientos comerciales de alimentos, se visitó a aquellos ubicados en la región central de la ciudad para distribuir folletos informativos sobre las Buenas Prácticas en el Proceso de freír alimentos y la correcta eliminación del aceite. Por lo tanto, las actividades de extensión del Programa Pro Aceite (Pro-Óleo) permitieron un mayor intercambio de conocimientos y experiencias entre la universidad, las escuelas, los establecimientos comerciales y la comunidad local. La recolección de aceite de cocina usado promovida por las campañas contribuyó para reducir el volumen de aceite desechado de manera inapropiada, minimizando el impacto ambiental, y también generó una oportunidad de ahorro y/o ingresos para los participantes en los talleres de jabón. Además, estas acciones del programa de extensión universitaria contribuyeron a la formación de los estudiantes que llevaron a cabo las actividades, complementando el conocimiento técnico, su formación ciudadana, la conciencia de la realidad del país y la mejora de sus relaciones interpersonales.
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