Buenas prácticas agrícolas en propiedad lechera de la agricultura familiar

Resumen

El Sudoeste Paranaense ha mostrado prominencia en la productividad de la leche en Brasil en los últimos años, donde las pequeñas granjas familiares representan el 89% de los establecimientos de esta categoría en esta región. El uso de las Buenas Prácticas Agrícolas en las propiedades es el principal determinante de la calidad de la leche producida, que se expresa en el Recuento de Células Somáticas y el Recuento Total de Bacterias. El presente informe de experiencia tiene como objetivo presentar las actividades desarrolladas por el Programa de Educación Tutorial Medicina Veterinaria/Agricultura Familiar, de la Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Realeza - PR, acerca de una pequeña granja lechera con mano de obra de la agricultura familiar en la región donde se implementaron las Buenas Prácticas Agrícolas. La propiedad tiene una manada de 40 animales, de los cuales 27 son vacas lecheras, con un promedio de 20 L/vaca/día, en un área total de seis fanegas utilizada en la producción de forraje para el pastoreo y la siembra de maíz para hacer ensilaje. Las actividades de la lechería se llevan a cabo con mano de obra familiar representada por tres adultos. La propiedad estuvo acompañada de visitas mensuales, a través de un trabajo de extensión rural, en el cual el grupo monitoreó la realización de actividades dirigidas a la producción de leche, buscando orientar a los productores sobre las acciones utilizadas en la producción. Al final de un año, la propiedad logró mejores resultados en la calidad de la leche producida, con una reducción en los parámetros de calidad de la leche. Además, la asistencia técnica directa a la propiedad era un punto extremadamente importante para mantener las practices empleadas.