Jorge, Neuza, Universidade Estadual Paulista, IBILCE/UNESP, Brasil

• v. 10, n. 3 (2014) - Artigos
  Avaliação da qualidade de óleos de fritura utilizados em restaurante universitário
  Resumo  PDF
• v. 12, n. 1 (2016) - Artigos
  Avaliação da qualidade de óleos de fritura utilizados na cantina no IBILCE/UNESP
  Resumo  PDF

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